Kawa to nie tylko klasyczna americano, czy mleczna latte.
Sposobów na picie kawy jest wiele, dlatego trudno wyobrazić sobie sytuację, w
której ktoś nie potrafi odnaleźć ulubionej formy tego aromatycznego napoju. Zwłaszcza,
że korzyści z jego spożywania wykraczają poza doznania smakowe.
Nierzadko spotyka się kogoś, kto
twierdzi, że nie lubi kawy, co w wielu przypadkach spotyka się z szokiem i
niedowierzaniem. Zaczynają padać pytania o alternatywy, a czasem kwestionowane
jest nawet dobre samopoczucie nadawcy komunikatu. Entuzjaści kawy nigdy nie
będą w stanie pogodzić się z tym, że ich miłość do niej nie jest podzielana
przez towarzysza próbując przekonać go o wyjątkowości napoju, a argumentów nie
brak – od ciekawej historii po jej korzystny wpływ na nasze zdrowie.
Historia parzenia kawy
Pierwszy udokumentowany przypadek
styczności człowieka z kawą przypada na IX wiek w Etiopii, a do tego wydarzenia
przyczyniła się koza. Tam mówi się o pasterzu Kaldim, który pewnego spokojnego
dnia obserwując swoje skubiące trawę kozy zauważył, że jedna z nim zachowuje
się nietypowo. Mianowicie, zwierzę wykazywała nietypowy przypływ energii co
okazywała wesołymi podskokami. Pasterz zauważył, że zachowanie kozy zmieniło
się diametralnie po spożyciu dziwnych, czerwonych owoców. Ryzykując, postanowił
ch spróbować, po czym sam doświadczył przypływu energii. Jest to tylko jedna z
wielu legend opowiadająca o przygodach człowieka z kawą, natomiast wszystkie
łączą elementy mistycyzmu, magii i pełnego podziwu dla nowoodkrytego magicznego
owocu.
Do Polski natomiast kawa dotarła za
sprawą Turków, którzy byli światowymi pionierami w otwarciu pierwszej kawiarni.
Polski debiut w tym
zakresie miał miejsce w Gdańsku, jednak szybko po otwarciu pierwszego lokalu
wiele innych polskich miast pozazdrościło takiej atrakcji stolicy Pomorza
Początkowo ulubionym rodzajem kawy Polaków była ta w stylu niemieckim – mocno
rozwodniona, bez żadnych dodatków, jednak później wzrosła popularność picia
kawy z tłustą śmietanką.
Dlaczego warto pić kawę
Jest wiele powodów, dla których
warto sięgnąć po czarny napój. Jednym z nich są zawarte w ziarnach kwasy
chlorogenowe i kawowe, które neutralizują wolne rodniki tlenowe w organizmie,
co usprawnia proces oczyszczania z toksyn, poprawiając przy tym mechanizmy
obronne ciała, to zaś w znacznym stopniu pomaga w prewencji nowotworowej. Im
ciemniej palona, tym zdrowsza jak wynika z badań. Kawa ma najskuteczniej
zapobiegać powstawaniu nowotworów wątroby – donoszą naukowcy z University of
Southampton. Natomiast naukowcy z University of Illinois dowiedli, że związek
aktywny w kawie – kofeina, może efektywnie opóźniać zachorowanie na choroby
geriatryczne jak choroba Alzheimera czy Parkinsona.
Dla każdego coś dobrego, czyli porównanie metod parzenia
kawy
Pomimo
wielu korzyści i ciekawej historii, wiele osób nie przekonuje się do kawy.
Powodem bywa jej specyficzny smak – goryczka lub kwasowość napoju. Odczucie to
można jednak zniwelować poprzez wybór odpowiedniej metody parzenia dostosowanej
do własnych preferencji Lubisz aromatyczną małą czarną lub gładkie cappuccino?
Nie obędzie się zatem bez ekspresu ciśnieniowego. Jeśli nie chcesz
inwestować w profesjonalny sprzęt, najlepiej wybrać się do dobrej
kawiarni. Interesuje cię tylko odpowiednia dawka kofeiny? Dripper to
rozwiązanie dla ciebie. Jest to stosunkowo tanie urządzenie w kształcie
klepsydry, które – poza kawą – wymaga jedynie papierowego filtra i wrzątku.
Jeśli zależy ci jednak na delikatnym smaku parzonej kawy – wybierz french
press. Niezależnie od wybranej metody, picie kawy to rytuał obecny w naszym
społeczeństwie od wielu wieków. Może więc warto spróbować się do niego przekonać
– chociażby, by zrobić przyjemność twojej babci towarzysząc jej podczas
niedzielnego, po obiadowego deseru
Natalia Joanna Bajor
Źródła:
Krótka
historia kawy – jak to wszystko się zaczęło? (coffeetaste.pl/krotka-historia-kawy/);
Metody
parzenia kawy (kawa.pl/artykuly/metody-parzenia-kawy-czyli-9-sposobow-na-przygotowanie-kawy/);
Kawa
- właściwości lecznicze i zastosowanie kawy (poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/kawa-wlasciwosci-lecznicze-i-zastosowanie-kawy).
Zdjęcie:
Pixabay.com